陸晨點點頭：“是啊，師傅的幹勁頓時下降了，弄出來的麪條就沒那麼好喫了。還有一個更要命的情況就是。他不多放牛肉了，他改成了少放牛肉，也不管客人的多少了。反正，客人多少跟他工資沒關係。當然，他也有些帶氣，和老闆的矛盾就產生了。”

　　 百侯哼一聲，揚起一隻巴掌往下一切：“把他炒掉！”

　　 “炒不得呀！”陸晨說：“能把拉麪做得那麼出色的師傅，難找啊！這一炒掉，整個拉麪館就癱瘓了。”

　　 百侯一瞪眼：“那就由着他去了？遲早也得折騰垮！”

　　 陸晨說：“老闆愁眉苦臉，我問他怎麼了，他就把這些事都告訴我了。其實，解決這些事情不難，我就給他策劃了一下。”

　　 “哦？”百侯一聽，這一定跟管理有關了，趕緊就問道：“怎麼策劃的？”

　　 陸晨悠悠道：“其實，拉麪館遇到的這種情況，不少大企業也會遇到，甚至更加激烈！這就是管理不善的後果。”

　　 “那麼，應該怎麼來進行改善呢？首先，製作牛肉麪的全盤流程不能都給師傅，至少，放牛肉什麼的，要讓別人來，比如說老闆娘！”說着，陸晨指了指正在那邊專心致志地放牛肉片的老闆娘。

　　 接着又說道：“其次，還是要讓師傅提成，才能刺激他的積極性。不過，這種提成不能從營業額上提，要從利潤上提。每個月結算的時候，老闆跟師傅說明，這天賺了多少錢，扣掉水電費、各項食材的成本、店租等，一共有多少錢的利潤，然後再給師傅提成，我建議是給他提兩成。這樣還有一個好處，等於讓師傅也參與到店鋪的經營中來。那麼，各項成本，他都會懂得節約了，因爲，節約一點，他賺的錢就多一點。”

　　 “好！”百侯禁不住鼓鼓掌。

　　 陸晨又說：“其實，提兩成是不夠的，我還讓老闆制定獎勵制度，採取某種措施來讓師傅積極幹活，做好麪條。這種獎勵制度，是根據顧客的滿意度來定的……”他指了指掛在店門口的一塊展示板。

　　 那塊展示板很簡單，一張笑臉，一張哭臉。笑臉下邊已經密密麻麻地貼着約莫兩百多個小磁貼了，哭臉下邊就沒有。

　　 陸晨說：“顧客喫完麪了，要走了，就請他隨手拿起旁邊的一隻小磁貼，根據他對這碗麪的滿意度，在笑臉或者哭臉下邊貼上去。一隻小磁鐵是一毛錢，假如今天的笑臉下邊有一百個小磁貼，那麼，師傅今天就得到了十塊錢獎金。一個月下來，那也有得數呢！要是哭臉上也出現了小磁貼，就要倒扣。當然，只扣到零，不扣負數，扣負數就容易讓師傅不滿了。畢竟，讓員工好好幹活的最好辦法，是獎勵和激勵，而不是扣錢和懲罰。”

　　 百侯一臉的賞心悅目：“真不錯啊，是管理的好辦法。”

　　 陸晨又說：“我下一步還打算繼續爲師傅創收，讓老闆給他做一塊人形宣傳牌，讓他做拉麪館的形象大使。這個宣傳牌是立體的，上面當然就是師傅的形象，他手上捧着一隻紙板做的招財貓，這招財貓上邊有個豁口，弄一些廣告詞，比如說喜歡喫我的面，就給我點小費什麼的。顧客進進出出，看着有趣會投錢，不想投也可以裝着沒看到。這就讓拉麪館更有特色了，而師傅呢，每個月多一些收入是必然的。”

　　 百侯齜牙一樂：“不錯的創意啊！阿晨，我真是受益良多！”

　　 陸晨擺擺手：“這些東西，放在企業裏邊，當然更復雜、需要更多的人員去實踐、去做。但是，萬變不離其宗，那就是以人爲本。”

　　 說着，兩碗熱氣騰騰的拉麪已來了，牛肉顯然是加了料的，是老闆親自端上來的。老闆喜氣盈盈地說：“陸先生，多虧你了呀！我這店的生意越來越好，打算把旁邊的店面也收下來一起做了，到時候，我打電話給您，您帶着您的團隊來這包場喫，我們好好熱鬧一下！”

　　 “行！”陸晨朝那老闆一拱手：“到時候一定到！”

　　 嘩啦啦地喫完了面，百侯跟着陸晨出去的時候，都拿起一隻小磁貼貼在笑臉的下邊。一扭頭，看見拉麪師傅那燦爛的笑臉。

　　 兩人又去不遠處的燒烤店坐下，叫了一盤烤魚和兩小瓶牛欄山二鍋頭，每瓶三兩裝的。便宜的白酒，但夠醇夠好喝，何況，醉翁之意不在酒，在乎彼此間的溝通。

　　 喫着烤魚，喝着酒，這回主要是百侯再說，介紹他那邊的情況。

　　 百侯確實是想洗白，將手頭上的資金進行一些投資，然後將多年來跟着自己出生入死的兄弟們給安插進去，讓他們迴歸正路，好好地做點正事兒。

　　 而百侯最擔心的就是，這幫大混混都是在江湖上廝混慣了的，要接受起企業管理的那一套一套的東西，別說他們，就是他本人，怕都力不從心。